Fahéjas csemege
Hozzávalók: 2 tojásfehérje, 25 dkg cukor, 25 dkg őrölt mandula, 1/2 citrom leve, 1 mokkáskanálnyi őrölt fahéj, kevés szódabikarbóna, liszt
A tojások habbá vert fehérjébe belekeverjük a cukrot , a mandulát, hozzáadjuk a citrom levét, a fahéjat, a szódabikarbónát, és annyi lisztet, hogy a tészta jól kidolgozhassuk. 3 mm vastagra nyújtjuk, és tetszőleges formákat kiszaggatva sütőpapírral bélelt tepsibe szép világosra sütjük.