Ricottás lepény
Hozzávalók: 1 csomag leves tészta, 25 dkg ricotta, 1 pohár tejföl, 5 dkg reszelt parmezán sajt vagy valamilyen aromásabb sajt, 3 tojás, csipet só, 1-2 evőkanál pesto, 5 dkg zöld olívabogyó, 1-2 maréknyi szárított paradicsom
A ricottába keverjük a tejfölt, a sajtot és a felvert tojásokat. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Egy piteformát kibélelünk a leveles tésztával, majd megkenjük pestóval. Beleöntjük a ricottás keveréket, és beleszórjuk a csíkokra vágott aszalt paradicsomokat, és az felkarikázott olívabogyót. Előmelegített sütőben kb. 200 C-on készre sütjük.