Rizskoch
Hozzávalók: 1 l tej, 10 dkg vaj, 10 dkg cukor, 35 dkg rizs, 1 citrom, 3 tojás, 10 dkg mazsola
A tejet 2 dl vízzel, a vajjal és a cukorral felforraljuk, majd hozzáadjuk a rizst és lassú tűzön kevergetve puhára fözzük. Ha langyosra hűlt, hozzáadjuk a tojássárgáját, a citrom reszelt héjátés a mazsolát, majd óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. Kivajazott tortaformába simítjuk és előmelegített sütőben 180 C-on kb. 40 percig sütjük. Lekvárral, pudinggal vagy gyümölcsbefőttel tálalhatjuk.