Borsodó
Hozzávalók: 4 dl fehérbor, 2 dl víz, 1 citrom leve és reszelt héja, 4 tojás, 1 reáskanál liszt, 10 dkg cukor
Egy lábasba öntsük bele a bort, a vizet, a citrom reszelt héját, a tojásokat, és habverővel kevergetve adjuk hozzá a lisztet és a cukrot is. Gőz fölött kevergetve addig főzzük, amíg sűrű habos krémet nem kapunk. Forrrón vagy lehűtve gyümölcsökhöz, vagy süteményhez kínáljuk.