Csokis süti baracklekvárral
Hozzávalók: 24 dkg liszt, 1 tojás, 9 dkg cukor, 25 dkg vaj, 3 dkg kakaó, 1 csipet só, 6 dkg sárgabaracklekvár. A csokoládémázhoz: 20 dkg étcsokoládé, 2 dkg vaj
A lisztet, kakaót, sót egy tálba szitáljuk. A vajat és a cukrot egy másik tálba habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást, fehéredésig keverjük, majd beleszórjuk a liszetes keveréket is, és sima tésztává gyúrjuk. Diónyi nagyságú golyókat készítünk, közepükbe ujjunkal mélyedést nyomunk (sütés közben feljön), és előmelegített, 180 C-os sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Rácsra téve kihűtjük. A mélyedésekbe baracklekvárt teszünk, és csokimázzal bevonjuk. Aszalt sárgabarackkal is díszíthetjük.