Barackos szelet
Hozzávalók: 25 dkg rétesliszt, 20 dkg cukor, 6 dkg margarin, 1 tojás, 2 dl tejfől, 1 dl tej, 50 dkg sárgabarack, reszelt citromhéj, késhegynyi szódabikarbóna, csipetnyi só
A tojást habosra keverjük a cukorral, a szódabikarbónával, csipetnyi sóval és a puha margarinnal. Hozzáadjuk a tejet, a tejfölt, a reszelt citromhéjat, végül beleszitáljuk a lisztet. A tésztát margarinnal kikent és lisztezett tepsibe öntjük. A tetejére, magházával lefelé szépen sorban rárakjuk a félbevágott, kimagozott sárgabarackokat. 190 C-ra előmelegített sütőben kb. 5 percig elősütjük, majd 160 C-ra kb. 40 perc alatt készre sütjük.