Gyümölcsös-kókuszos keksz
Hozzávalók: 12,5 dkg vaj, 10 dkg nádcukor vagy barnacukor, 1 tojás, 20 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, 6-8 dkg aszalt gyümölcs, (pl. aszalt szilva,áfonya, stb.), 5 dkg kókkuszreszelék
A vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojást, majd a többi hozzávalót is belegyúrjuk. Legvégül a kókuszreszeléket és a gyümölcsöt adagaoljuk hozzá. Vizes kézzel diónyi gombócokat formálunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és kicsit lenyomkodjuk. Előmelegített sütőben, 160 C-on, néhány perc alatt szép világosra sütjük.