Meggyes piskóta
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 16 dkg cukor, 8 tojás, 25 dkg meggy, 1 csomag vaniliás cukor, 1 kávéskanál citromhéj
A meggyet kimagozzuk, kevés cukrot teszünk rá és félretesszük. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukor felével habosra keverjük, majd hozzáadjuk a citromhéjat és a vaniliás cukrot. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük és óvatosan a sárgájához keverjük. A végén hozzákeverjük az átszitált lisztet. Egy sütőformát kivajazunk, kilisztezünk, beleöntjük a tésztát és rászorjuk a lecsepegtetett meggyet. Előmelegített sütöben kb. 45 perc alatt sütjük.