Csokis piskótatekercs
Hozzávalók: 12 dkg liszt, 5 tojás, 10 dkg kakaópor, 10 dkg cukor, késhegynyi vaniliát
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukor felével robotgép segitségével habosra keverjük. Hozzáadjuk a vaniliát és a citrom reszelt héját. A tojásfehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verjük, majd apránként belekeverjük a kakaóport és a liszttel elkevert sütőport. Kivajazott, kiliszetezett sútőformába öntjük és előmelegített sütőben 170 C-on kb. 30 percig sütjük.