Citromos mascarpone torta
Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 5 dkg cukor, 1 tojás. A töltelékhez: 5 dl mascarpone, 1 citrom, 5 tojás, 10 dkg cukor
A vajat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojást és a lisztet, majd sima tésztává gyúrjuk. Kivajazott, kilisztezett tortaformába simítjuk. A töltelékhez a mascarponét és a cukor felét simára keverjük, hozzáadjuk a citrom eszelt héját és a fél citrom levét. Belekeverjük a tojássárgáját, majd a cukor másik felével kemény habbá vert fehérjét. A töltelékhez a tésztára öntjük és előmelegített sütőben 160 C-on kb. 1 órát sütjük. A formában hagyjuk kihűlni.