tuti receptek

Mákos bejgli

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 2 tojás sárgája, 5 dkg cukor, csipetnyi só, 1,5 dl tej, 2 dkg élesztő. A töltelékhez: 40 dkg darált mák, 25 dkg cukor, 1 csomag vaniliás cukor, 5 dkg búzadara, 8-10 dkg mazsola, 4-5 ek. sárgabaracklekvár, kb. 1 dl tej.

A tésztához a tejet langyosítsuk meg, adjunk hozzá egy kávéskanál cukrot és morzsoljuk bele az élesztőt. Tegyük félre hogy felfuthasson (4-5 perc. Közben a lisztet morzsoljuk össze a margarinnal és a többi hozzávalóval, majd öntsük bele a felfuttatott élesztőt, de csak annyi tejet adjuk hozzá, hogy gyurható tésztát kapjunk. Ne legyen túl puha a tészt. Formáljunk belőle cipót, és lisztezzük meg a tetjét, takarjuk le egy konyharuhával és tegyük 2 órára meleg helyre, hogy megkelhessen. Közben a töltelék hozzávalóit alaposan összekeverjük, a tejet felforrositjuk és annyit öntünk hozzá, hogy kenhető, de ne túl lágy masszát kapjunk. Inkább egy picit keményebb legyen, mint lágy, mert könnyen eláztatja a tésztát. A megkelt tésztát háromfelé osztjuk és kb. 30 cm hosszuságú és 1 cm vastagú téglalapokat nyujtunk belőlük. Kenjük meg egyenként a töltelékkel, majd szorosan tekerjük fel. A végéit nyomkodjuk befelé. Rakjuk sütőpapírral bélelt tepsibe. A kész rudakat felvert tojással megkenjük., majd még egy órát pihentetjük. Utána tojásfehérjével kenjük be és szurkáljuk meg villával, majd tegyük hűtőszekrénybe kb. 20 percre 170 C-os előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. Ha a teteje gyorsan pirul, akkor takarjuk le sütőpapírral vagy alufóliával.

A diós bejglinek ugyanez a receptje!

Ingyen honlap és ingyen honlap között óriási különbségek vannak, íme a második: ingyen honlap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat