Kókuszos karika
Hozzávalók: 2 tojásfehérje, 1 evőkanál citromlé, csipetnyi só, 10 dkg cukor, 1 teáskanál fahéj, 10 dkg kókuszreszelék
A tojásfehérjét a citromlével és a sóval kemény habbá verjük. A cukrot és a fahéjat óvatosan hozzákeverjük a habhoz. A kókuszreszeléket egy száraz serpenyőben megpirítjuk, és szintén a habhoz keverjük. Egy keveset tegyünk félre a szóráshoz. Az elkészült krémet egy habzsákba töltjük, és kisebb karikaformákat nyomunk a sütőpapírral bélelt tepsibe. A megmaradt kókuszreszeléket ráhintjük a tésztára. Előmelegített sütőben, 150 C-on 20-30 perc sütjük.