Málnás-mascarponés szelet
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 10 dkg vaj, 2 kiskanál sütőpor, 10 dkg cukor, 3 tojás, késhegynyi vanília, 30 dkg málna, 200 ml mascarpone, 1 citrom
A vajat a cukorral és avaníliával habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojássárgáját, majd a sütőporral elkevert lisztet. Robotgéppel sima tésztává gyúrjuk. A tojásfehérjét habbá verjük és óvatosan a tésztához forgatjuk. Kivajazott formába töltjük és tetejére szórjuk a málnát. Előmelegített sütőben 180 C-on 30-40 percig sütjük. Ha kissé kihült, kivesszük a formából és rákenjük a citromhéjjal kevert mascarponét.