Csokoládés-krémes szelet
Hozzávalók: 2,5 dl tejszín, 5 dkg cukor, 12 dkg vaj, 25 dkg étcsokoládé, 15 dkg barnacukor, 15 dkg liszt, 1/2 rúd vanilia, 4 tojásfehérje
A csokoládét a vajjal és a vanilia kikapart belsejével gőz fölött megolvasztjuk. A lángról lehízva belekeverjük a barnacukrot és a lisztet. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan a csokis masszába forgatjuk. Kivajazott, kilisztezett formába öntjük. előmelegített sütőben 160 C-on kb. 25 percig sütjük. A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük és a tortához kínáljuk.